Kertas lembaran memasak , biasanya dikenali sebagai kertas penaik atau kertas dapur, adalah alat penting di dapur. Ia menghalang makanan daripada melekat, memudahkan pembersihan, dan membantu memanaskan makanan secara merata. Berikut adalah beberapa petua dan amalan terbaik untuk membantu anda memanfaatkannya.

1. Pilih lembaran yang betul

Memilih kertas penaik yang betul adalah penting. Kebanyakan kertas penaik datang dalam dua jenis: kertas penaik biasa dan kertas penaik silikon. Kertas penaik biasa sesuai untuk kebanyakan kegunaan, tetapi kertas penaik silikon adalah tahan panas dan tidak merobek dengan mudah, menjadikannya sesuai untuk makanan yang memerlukan suhu tinggi.

2. Pastikan saiz yang betul

Sebelum menggunakan kertas baking, pastikan ia cukup besar untuk menutup sepenuhnya kuali. Sebelum menggunakan, anda boleh memotong kertas ke saiz yang betul supaya ia sesuai dengan bahagian bawah dan tepi kuali sepenuhnya, yang menghalang makanan daripada menyentuh kuali penaik dan memastikan hasil penaik yang lebih baik.

3. Pra-merawat kertas penaik

Walaupun kertas penaik sememangnya tidak melekat, dalam beberapa kes khas, seperti ketika membakar pastri atau gula-gula, ringan menyemburkannya dengan beberapa minyak atau menggunakan lapisan minyak nipis dengan berus dapat meningkatkan kesan tidak melekat. Langkah ini sangat sesuai untuk makanan dengan kandungan gula yang tinggi untuk menghalang mereka daripada melekat pada kertas.

4. Elakkan penggunaan semula

Walaupun kertas penaik tahan lama, disyorkan untuk menggantikannya dengan kertas baru selepas setiap penaik untuk memastikan kebersihan dan hasil yang optimum. Kertas yang digunakan semula boleh menjejaskan rasa dan kebersihan makanan akibat gris dan sisa makanan.

5. menyesuaikan diri dengan keperluan memasak yang berbeza

Kertas penaik tidak terhad kepada baking, tetapi juga boleh digunakan untuk tugas dapur lain. Sebagai contoh, dengan menggunakan kertas penaik boleh membungkus bahan -bahan untuk mengukus atau mencegah percikan gris semasa memasak.

6. Pembersihan dan Penyimpanan

Selepas digunakan, cubalah untuk mengelakkan hubungan jangka panjang antara kertas penaik dan makanan. Semasa proses pembersihan, keluarkannya dari dulang penaik dan mudah mengeluarkan sisa makanan di atas kertas. Apabila menyimpan, pastikan kertas kering dan simpan di tempat yang sejuk dan kering untuk mengelakkan kelembapan yang mempengaruhi prestasinya.

7. Perhatikan keselamatan

Kertas penaik mempunyai rintangan haba yang terhad dan biasanya boleh menahan suhu maksimum antara 220 ° C dan 250 ° C. Pastikan untuk mengelakkan terlalu panas apabila menggunakannya untuk mengelakkan kertas daripada membakar atau melepaskan bahan berbahaya.