Mengapa kertas kertas hebat untuk mengukus

Kertas kertas, sering disebut sebagai Baking Parchment atau Kertas greaseproof , direka untuk menahan suhu tinggi, yang penting untuk mengukus. Inilah sebabnya ia berfungsi dengan baik:

• Permukaan tidak melekat: Salah satu manfaat utama kertas kertas adalah salutan silikonnya, yang menyediakan permukaan yang tidak melekat. Ini menghalang makanan daripada melekat pada bakul pengukus atau periuk, menjadikan pembersihan lebih mudah dan memastikan barang -barang halus seperti ikan atau ladu tetap utuh.

• Rintangan haba: Kertas kertas standard biasanya selamat untuk suhu sehingga 420-450 ° F (215-230 ° C). Walaupun mengukus biasanya melibatkan suhu sekitar 212 ° F (100 ° C), kertas itu dapat dengan mudah mengendalikan haba ini tanpa memecahkan atau melepaskan bahan kimia berbahaya.

• Halangan kelembapan: Walaupun membenarkan stim beredar, kertas itu juga bertindak sebagai penghalang yang sedikit, menghalang hubungan langsung antara makanan dan air pekat, yang kadang -kadang boleh membuat makanan basah.

• Kemudahan penggunaan: Melapisi bakul pengukus dengan kertas kertas adalah cepat dan mudah. Anda boleh memotongnya ke saiz atau bahkan melipatinya agar sesuai dengan pelbagai bentuk.

Cara menggunakan kertas kertas untuk mengukus

Semasa menggunakan Kertas mengukus , Pertimbangkan petua ini untuk hasil yang optimum:

• Perforate kertas: Untuk memastikan peredaran stim yang betul, penting untuk menumbuk lubang dalam kertas kertas. Anda boleh melakukan ini dengan garpu atau pukulan lubang. Ini membolehkan stim naik dan memasak makanan secara merata. Tanpa lubang, kertas itu akan bertindak sebagai penghalang, menjebak stim dan menghalangnya daripada mencapai makanan anda dengan berkesan.

• Potong ke saiz: Potong kertas kertas agar sesuai dengan bahagian bawah bakul pengukus anda, meninggalkan ruang di sekeliling tepi untuk stim untuk melarikan diri.

• Elakkan terlalu banyak: Jangan membebankan bakul pengukus. Beri ruang makanan anda cukup untuk stim untuk beredar dengan bebas.

• Pertimbangkan kapal pengukus: Untuk mengukus kerap, anda juga boleh mencari pra-potong kapal pengukus Dibuat dari kertas kertas, yang sering datang sebelum ini. Ini adalah alternatif yang mudah untuk memotong dan menumbuk lubang anda sendiri.

Nota pada kertas lilin vs kertas kertas

Sangat penting untuk tidak mengelirukan kertas kertas dengan kertas lilin (Juga dikenali sebagai kertas wax ). Walaupun mereka mungkin kelihatan sama, kertas lilin disalut dengan lilin parafin dan tidak tahan panas. Ia akan mencairkan dan berpotensi mencemarkan makanan anda jika digunakan untuk mengukus atau membakar. Sentiasa pastikan anda menggunakan kertas kertas semasa memasak dengan haba.

Kesimpulannya, apabila digunakan dengan betul, kertas kertas adalah alat yang selamat, praktikal, dan sangat berkesan untuk mengukus, membantu anda mencapai hidangan yang dimasak dengan sempurna dan mudah dikeluarkan.